第五十九章 肥蟹烟熏兔
“姐！我回来啦”
院里传来二丫中期十足的声音，大丫听到赶紧出门迎她。
“来，背篓递给我”大丫伸手抓住二丫背上的猪草背篓，帮忙卸下来。穆念把灶里的火弄熄灭后，也跟着跑了出来。
当她看着二丫手里的螃蟹，有些吃惊道：：“小姨，今天这螃蟹怎么那么肥啊？”
二丫提起用草绳捆绑的螃蟹，得意的晃了晃：“现在都九月份了，是螃蟹最肥的时候，今天你奶肯定不会抱怨螃蟹肉少了”
大丫望着那几只螃蟹皱着眉头思考了许久，她在犹豫是清蒸还是焖炒，最终还是由穆念拍板决定做香辣蟹。
南方空气湿度大，而吃辣有祛湿的作用，所以南方人普遍爱吃辣椒。
穆念上辈子作为一个地地道道四川人，每周的火锅串串就没断过。她在圭木村生活了八年，因为她还是小孩子的缘故，所以家里大人很少让她吃辣。
吃着没有辣椒的菜，简直食之无味。看着如此肥美的螃蟹，清蒸焖炒太可惜了。穆念缠了大丫许久，才终于让她同意做香辣蟹。
香辣蟹的做法很简单，但材料很关键，那就是辣椒。
因为是穆念积极提议做香辣蟹的，所以刷洗螃蟹，剪干辣椒的活全都落在了她的头上。
大丫看妹妹去溪边割草累到了，便让她进屋歇着。自己拿上小锄头去家门口的小菜里里挖葱。
穆家院门口有个几平方米的小菜地，那是穆家在修院墙时特地隔出来的。穆老二在里面摘了些葱蒜辣椒，方便自家人做饭时可以在家门口直接摘辅料。
本来穆念提议这个小菜地用来栽花的，但邓玉芬嫌弃的白了她两眼，好好的地不种菜用来栽花，真是个败家子。
穆念辣椒刚剪完，就见大丫又递过来来的葱蒜，她赶紧接下开始洗葱剥蒜。
“小姨，你要不帮帮我？”穆念对着二丫房间叫道。
二丫在房里躺床上，一动不动的回道：“你自己弄，我太累了，要休息！”
“说的好像我没上山一样”穆念小声嘟囔，不过她没再继续叫，刚只是想偷个懒而已。
材料准备好后，大丫开始剁螃蟹。她把每只螃蟹从中间开始剁，每只剁成成四五块，这样方便香味能更好的融入蟹肉里面。
哐当哐当……
一阵锅铲碰撞的响声从厨房里传来，同时还伴随着阵阵香味。
“哟!今天大丫做啥好吃的呢？”
声音是从院门口传来的，穆念赶紧跑过去迎接，是穆老二邓玉芬回来了。
今天鸡蛋酥生意一般，没有遇到像上次那样打大客户。他们带回的二十多斤鸡蛋酥还剩了几斤回来，但挣了几百文也让邓玉芬开心的紧。
一头猪才值几两银子呢，这卖一次鸡蛋酥就几百文，能不高兴嘛。
穆念结果穆老二手里的秤和秤砣，一边往前走一般说：“我娘今天做的白菜炒腊肉，还有香辣蟹。阿黄上山逮兔子现在还没回来，如果逮到我们晚上又可以吃兔肉了”
“那怎么行，中午既然吃了肉，晚上哪能还吃。要是阿黄逮到兔子了，我们腌了做烟熏兔”
邓玉芬一脸心疼的说道.大丫自作主张割腊肉吃，当着穆念面她不好多说啥，但让她晚上再吃兔肉，是在太奢侈了。赶紧熏了存放着，等有客人来家里再吃。
汪汪……
邓玉芬话刚说完，就听到院子外面传来几声狗叫。
“是阿黄回来了”穆念一脸兴奋的说道，她赶紧跑出去看。
果然阿黄没让她失望，又是一只大肥兔子。阿黄把兔子摆在自己面前，它前腿摆直蹲坐着，尾巴不停的摇晃扫起一地的灰尘。
“阿黄，兔腿我给你尽力争取一个啊”穆念小声在它耳边说道。
“汪”阿黄不满的瞪着她，冲她吼道。
自己本想在哄哄阿黄，谁知道院里这时传来邓玉芬的叫喊：“那死狗呢!逮到兔子没啊?”
阿黄一听，本来还不停摇晃的尾巴一僵，接着它叼起地上的兔子就往院里跑去。
“哈哈哈哈!你这死狗还是有点儿用的啊，又是一只大肥兔子”
邓玉芬的笑声很响，就连隔壁的宋大婶家都听到了。
此时宋大婶一家正在吃饭，听到邓玉芬笑声后她停下筷子问旁边的二儿子
“老二，今天你也去了镇上，你穆记鸡蛋酥卖的怎么样吗？”
宋二郎听到她娘发问，便也放下碗筷道：“我不知道，我在镇上的店铺找了一上午活，所以没有怎么注意穆二叔他们家的生意”
宋大嫂有些失望，随即又宽慰了下自己“相信穆家是守信的，等他们生意起来了肯定会请我去帮工”
送大嫂是个心宽的人，也正是因为心宽，烦恼的事儿才会少很多。
别人家的儿子要是没娶媳妇，那急的像热锅上的蚂蚁团团转。而宋大嫂还两个儿子都未娶妻，她却像个没事儿人一样，该吃吃该喝喝。
大家吃完午饭后留大丫收拾厨房碗筷，其余的全部回自己房间休息。
穆老二都走进屋里躺下了，但他想了想还是起来走到院里剥兔子。
兔子是被阿黄咬破喉咙而撕，脖子周围的毛全被兔血染红。因为兔子才死没多久，所以身体还没完全僵硬。
穆老二怕放久了再打理兔子会影响兔肉口感，所以他午觉都没睡就想着快把兔子打理出来腌制。
剥下的兔毛他没有丢弃，而是放在一旁，等着兔子腌制好后再处理。
穆老二准备把兔子毛存起来，等过冬了让大丫做几双手套给家里人用。兔毛手套肯定比棉花做的手套要暖和很多。
腌制兔肉本来应该由大丫或者邓玉芬来做，他们厨艺好。但腌制肉类很简单，就算穆老二是个男的不进厨房也会弄。
他找来个木盆把兔子洗干净后放进去，放盐放花椒香料这些。等腌制一个下午，晚上就可以挂灶上熏了。
其实腌制一天一夜是最入味的，但夏天热，肉这些容易坏，所以只腌制了半天。
(https://www.biqukk.cc/76_76798/525942675.html)
请记住本书首发域名：www.biqukk.cc。笔趣阁手机版阅读网址：m.biqukk.cc